SAGA DX リーダーズ第五回目のイベントは、三重県伊勢市で100年以上の歴史を持つ老舗飲食店「ゑびや」が、12年で売上12倍を実現した驚異のデータ活用術。その秘訣を代表自らが語るセミナーです！

​十数年前の「ゑびや」はそろばんを弾いて経営する昔ながらの食堂でした。業績が振るわず事業の縮小とテナント化を検討していましたが、データを基軸にした経営改革に着手。POSデータやIoT、生成AIを活用し、在庫管理や人員配置の最適化を図ることで、業務効率と顧客満足度を飛躍的に向上させました。また、地方企業ならではの課題を克服しつつ、持続可能な成長を実現した具体的なプロセスを公開します。

本セミナーでは、事業変革を通じて地域に根ざしながらも全国的な成功を収めたゑびやの挑戦を徹底解説。データ活用の具体例や課題解決のプロセス、従業員への浸透方法など、他企業でも応用可能な実践的なノウハウと、地方企業ならではの制約を乗り越え、持続可能な未来を築いたその秘訣を余すことなくお伝えします。

申込はこちら：https://lu.ma/7q868mb2

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＜こんな方におすすめ＞

＜イベント開催概要＞

タイトル：『地方発、成功の方程式！ゑびやが実現した売上12倍の挑戦ー地方企業が全国的成功を収めるための実践的ヒントー』

日時：2025年2月14日（金）14:30~16:30

会場：佐嘉神社記念館

＜登壇者情報＞

有限会社ゑびや　代表取締役社長　小田島 春樹

1985年北海道生まれ。大学でマーケティングと会計を専攻し、卒業後は大手通信企業に入社。組織人事や営業企画を担当したのち、2012年に妻の実家が営む「ゑびや」に入社。店長、専務を経て有限会社ゑびやを継承し代表取締役社長に就任。2018年に株式会社EBILABを創業し、代表取締役CEOに就任。

​サービス業におけるデータ分析やテクノロジー活用の普及を目指し啓蒙や教育活動にも注力。2022年に地域課題の解決をテーマに三重大学地域イノベーション学研究科で博士号を取得。現在は三重大学地域イノベーション学会理事や公益社団法人日本ニュービジネス協議会連合会理事を務め、オープンイノベーション活動を推進。

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